No es de extrañar que el Zaldiaran, durante unos cuantos años, fuera merecedor de una Estrella Michelin. De hecho, aunque todavía aparece a día de hoy en la prestigiosa guía, ya no cuenta con el mencionado galardón. A pesar de ello, la calidad gastronómica sigue siendo elevadísima.
El Zaldiaran es ideal para gozar de una velada romántica e íntima con el amor de tu vida. El propio restaurante ofrece la posibilidad de hacerle un regalo a tu pareja en forma de menú degustación del que ambos disfrutaréis muchísimo.
Hablando de la gastronomía, es reseñable que en los restaurantes de alta cocina suele apostarse de lleno por el vanguardismo, dejando a un lado la tradicionalidad culinaria. Afortunadamente, esto no sucede en el Zaldiaran, por lo que si os gustan los sabores, las texturas y los aromas de toda la vida, quedaréis cien por cien satisfechos.
Desde que abrió sus puertas en el año 1984, el local ha sido sometido a varias reformas y renovaciones, obteniendo el espectacular resultado del que gozaréis en la actualidad: unas instalaciones bonitas, acogedoras, cálidas y que siempre presumen de una limpieza óptima.