Satisfacer a todo tipo de parejas y comensales en general no es fácil. A pesar de ello, en el Txebiko lo consiguen. ¿Cómo es posible? Básicamente esto es fruto de dar forma a elaboraciones gastronómicas que no solo están pensadas para los amantes de la cocina tradicional. Por si fuera poco, también preparan platos que gustan a los otros tipos de clientes, es decir, a los que sienten auténtica pasión por la creatividad y el vanguardismo.
El abanico va mucho más allá, abarcando también a aquellas personas que son veganas. Todas ellas encuentran en Txebiko multitud de alternativas que no contienen ni un solo ingrediente que provenga de animales.
¿Qué pasa con aquellos que tienen intolerancias de algún tipo? El Txebiko de Logroño también piensa en ellos. En este sentido, la carta destaca por ser bastante amplia, lo cual es de agradecer por parte de celiacos, intolerantes a la lactosa, etcétera.
La carta general presume de una variedad enorme: carnes que se preparan de varias maneras como la plancha, el horno o la brasa, platos de cuchara de lo más tradicionales, pescados y mariscos que provienen del mar cantábrico que está a poca distancia de las instalaciones del Txebiko y, por supuesto, toda clase de postres que elaboran ellos mismos con mucho mimo.