En San Sebastián lo más habitual es dar con restaurantes que están especializados solo en comida vasca o en gastronomía internacional. Sin embargo, Sukaldean Aitor Santamaría va más allá abarcando recetas de todo el mundo.
Así pues, hay parejas que optan por pedirse un chuletón que se cocina en ese preciso instante en la parrilla, utilizando leña para ello, mientras que otros enamorados se decantan por degustar el sabor puro de nipón con piezas de sushi que son elaboradas con ingredientes frescos.
Es un restaurante muy céntrico del que destaca sobre todo el hecho de estar en un convento que tiene unos cuantos años a sus espaldas: se construyó a finales del siglo XIX. Por otra parte, el Sukaldean Aitor Santamaría ofrece diversos espacios para que tanto las parejas como el resto de comensales encuentren siempre una alternativa que les satisfaga por completo.
Sea cual sea la mesa que elijáis, al mismo tiempo en que los cocineros y el chef que da nombre al restaurante elaboran las recetas que degustaréis, podréis ver cómo desempeñan sus labores profesionales porque la cocina está a la vista.