Es sólo un pequeño paso de una idea loca. Dieron este paso en 2016 cuando abrieron las puertas de Three Little Birds en Sagres. Comida buena y sencilla, grandes fiestas y siempre muchos amigos alrededor.
A lo largo de los años han atraído a gente con un talento increíble para que se unan a ellos con sus superpoderes. Así que, crecieron de sólo 2 parejas a una pequeña familia de mentes creativas y motivadas. Baristas, mixólogos, chefs de todo el mundo, diseñadores, carpinteros, grandes anfitriones y el lavaplatos más rápido del mundo. Todos mezclándose, definiendo lo que son hoy en día.