El Restaurante Pont Vell de Besalú se fundó en 1981 a manos de Nuria Boleda y Artur Mercadé. Situado en un lugar inmejorable como es el pueblo de Besalú, justo a los pies del puente románico del siglo XI y con una de las vistas más privilegiadas, es más que un restaurante. Es la historia de una familia que comenzó con los padres y que continúa con los hijos. Hoy, a seis manos, con Nuria, la incorporación de Anna Mercadé en la sala y de Robert Mora de jefe de cocina, dan al restaurante el equilibrio entre tradición y modernidad que siempre ha buscado su fundador, Artur.
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