Habiendo nacido en San Sebastián, no es de extrañar que Martin Berasategui cuente con varios restaurantes en el País Vasco. Uno de ellos es el popular Ola, el cual está liderado por dicho chef que cuenta con un total de doce estrellas Michelin, dando a entender la enorme calidad de la que presumen todas y cada una de sus creaciones.
Se trata de un local de restauración ubicado en un importante hotel de Bilbao, el cual recibe el nombre de Tayko. En él se sirven platos cuya presentación es exquisita, pudiendo decirse exactamente lo mismo del sabor del que hacen gala.
Las parejas pueden optar por platos de la carta o por un par de menús muy recomendables, los cuales cuentan con la opción de disfrutar de un maridaje adicional. ‘La tradición y el sabor’ es el primero de los menús, mientras que el segundo es el de ‘Degustación’.
Martin Berasategui ofrece multitud de platos que hacen las delicias incluso de aquellos paladares que se consideran más exigentes. Claros ejemplos son las kokotxas de merluza de anzuelo al pil pil, los raviolis de pasta fresca rellenos de trufa negra y el pastel tibio de almendra tostada con helado de miel.