Degustar la cocina que tradicionalmente se lleva a cabo en Aragón es posible en varios restaurantes de Huesca, pero si quieres nuestra opinión, uno de los que más merecen la pena -especialmente si vas con tu pareja- es El Origen.
¿Por qué nos gusta tanto? Primeramente, el hecho de ser tradicionales no implica que no innoven, sino todo lo contrario: todos sus platos presumen de un punto de creatividad que sorprende. Así lo demuestra la presentación, amén de las texturas y los sabores de los platos.
Hablando de ellos, es reseñable la buena calidad que tienen todos los que hemos probado. Esto no es de extrañar teniendo en cuenta que utilizan productos de temporada que, en casi todos los casos, provienen de productores de Aragón que no son multinacionales, sino todo lo contrario. Por ende, la calidad es sobresaliente.
Gracias a los aspectos tan positivos que hemos sacado a colación, El Origen tiene el privilegio de hacer acto de presencia en dos guías de gran renombre dentro del ámbito de la restauración: Michelin y Repsol.