No es incompatible hacer recetas tradicionales con innovar en el ámbito de la cocina. El Equilibrista 33 lo demuestra a la perfección con una cocina de mercado que te sorprenderá, ya que no hay ninguna otra igual en Gran Canaria.
Lo primero que llama la atención de este restaurante es lo amplia que llega a ser la carta. Gracias a ello ni tú ni tu pareja tendréis dificultades para encontrar un plato que os pueda gustar. Algunos de los platos que forman parte de su variadísima carta son los siguientes: lomitos de caballa acompañados de papitas tomateras, jarrete de vaca canaria y cherne en caldo elaborado con algas frescas.
Por supuesto, no puede terminarse una comida o cena romántica sin un buen postre. En el caso de El Equilibrista 33, todos ellos son caseros. Desde una deliciosa tarta de plátano hasta un lingote hecho con maracuyá y mango, así como bombones: la lista es muy extensa.
Hablando de la amplitud de la carta, la misma también se evidencia al hablar de vinos, los cuales suelen adquirir importancia en las veladas románticas. Así pues, incluso aquellas parejas con un paladar muy exquisito podrán ver satisfechos sus gustos.