En el año 1991 este restaurante romántico de Valencia inició su actividad. Ya por aquel entonces empezó a adquirir popularidad en la ciudad por ofrecer una cocina tradicional de la zona basada en la calidad, así como por supuesto en la tradición. Actualmente se mantienen estas señas de identidad.
La especialidad de El Cabanyal es el pescado salvaje fresco, el cual mantiene no solo las propiedades y el sabor, sino también la esencia en general. Algunos de los pescados más recomendables son la sepia bruta, el tartar de atún con tomate encurtido y aguacate, el pulpo al horno crujiente y las clóchinas que tan típicas son de Valencia.
Todos los platos se sirven con una presentación que está bien pensada. En lo referente al local, destaca por la calidez que transmite, lo cual se traduce en que la atmósfera sea acogedora a más no poder. Si a este aspecto se suma la hospitalidad de los profesionales que trabajan en El Cabanyal se obtiene como resultado una experiencia que ya desde un principio es inmejorable.