Es innegable que la combinación de la tradición culinaria con la modernidad gastronómica no es en absoluto sencilla. Aun así, en el restaurante de Albacete conocido como Don Gil consiguen un sobresaliente resultado. En gran parte, esto es fruto de acumular mucha experiencia. Y es que estamos ante un local que lleva abierto desde el año 1982.
El prestigioso cocinero Enrique Gil se encarga de elaborar algunos de los platos que entusiasman a las parejas, incluyendo aquellas cuyos paladares son más exigentes. Un claro ejemplo es el de los arroces que se elaboran empleando materia prima de excelente calidad.
Conviene destacar uno de los aspectos por los que Don Gil gusta tanto a las parejas. Y es que aquellas que tienen los mismos gustos pueden pedir una ración de platos como las croquetas caseras de jamón ibérico con el claro objetivo de compartir. Pero, ¿qué pasa si tienen gustos distintos? Existe la posibilidad de solicitar media ración, por lo que en todos los casos los comensales salen encantados del local.
La calidad de Don Gil a nivel gastronómico es tal que incluso ha llegado a estar presente en varias bodas de nivel, ofreciendo con su servicio de catering unas propuestas culinarias de lo más sabrosas como el involtini de vieira y el calabacín con crema de quisquilla.