Al degustar cualquiera de los platos que se sirven en el Abantal quedaréis asombrados con la gran calidad de la que presumen todos ellos. Este aspecto tan positivo no sorprende, puesto que el encargado de elaborarlos es un reputado chef del que tal vez hayas oído hablar en alguna ocasión. Nos referimos a Julio Fernández Quintero, galardonado con una estrella Michelin y dos soles de la guía Repsol.
Uno de los aspectos que han llevado a este chef a cosechar un gran éxito en el restaurante Abantal guarda relación con el tipo de cocina que pone en práctica. Básicamente consiste en respetar la tradición gastronómica andaluza aportando a su vez algunos toques vanguardistas, siendo su principal objetivo el de innovar para ofrecer nuevos sabores a los comensales.
La reinterpretación de las fórmulas es realizada obteniendo un resultado inmejorable. Así lo demuestran los platos que forman parte de los dos menús degustación, siendo ambos altamente recomendables. Algunos de ellos son tan apetitosos como el chipirón con espinacas esparragás y caldo cítrico, el socarrat de arroz de ibéricos con tartar de pez espada y el sorbete de maracuyá con sopa de jengibre y chocolate.
Platos como los que acabamos de mencionar son servidos en un local moderno que destaca por la atmósfera tan cálida a la que da forma. Al ser unas instalaciones tan acogedoras os sentiréis muy a gusto durante el transcurso de la velada romántica.